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饮食中心通过ISO9000
国际质量管理体系认证

  本报讯6月6—9日,经过专家组三天的认证审核,我校饮食中心顺利通过了ISO9000国际质量管理体系认证。
  由北京中润兴认证有限公司三位高级审核员组成的审核专家组,对东、西校区饮食服务中心、饮食供应中心、监控部、结算中心、最高管理层、管理者代表进行了系统全面地审核,并检查了生产操作现场,形成的评价意见是:质量管理体系范围确定适宜;建立的质量方针和在相关职能层次所建立的质量目标与组织的实际较为适宜;现有质量管理体系基本具备实现组织规定质量目标的能力;产品质量符合相应的要求;作为组织的最高管理者对建立、实施和保持质量管理体系并持续改进其有效性的承诺正在落实中。自我完善的机制已建立且过程基本有效;所涉及的持续改进方面其实施过程基本有效;自组织的质量管理体系运行至今,顾客具有较高的满意度评价。
  自2006年9月起,为提高服务技能和服务质量,满足师生要求,改变过去长期形成的粗放型的管理局面,使管理更加规范科学,在校领导的大力支持下,后勤服务产业集团开始在饮食系统导入ISO9000质量管理体系国际标准,聘请专业咨询公司来校培训,逐步建立质量管理体系。在理解国际标准的基础上,饮食中心制定了《质量手册》。在手册中包括了质量方针、质量目标和质量体系运行所需的十二个程序文件,对于饮食中心从原材料采购到加工制作主食、副食、冷荤等全部服务(产品)提供的质量控制,对于中心所属餐厅的所有服务过程和服务场所、设施管理的质量控制都有了明确要求。饮食各实体中心、监控部编写制定了本单位的《管理手册》和本中心的质量目标、岗位职责、作业指导书及各种控制记录表格等。饮食中心还在全体职工中开展了对《质量手册》、《管理手册》的学习,并成立内部审核小组,培训内审员,在整个饮食中心陆续开展内审和管理评审。通过质量管理体系的建立和全员培训,全体干部职工对各自的职责更加明确,做到了行为有标准,操作有规范。(张式丕)
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